O que oferecer a esses amigos tão queridos? Risoto, baby... A nova especialidade da casa. Esse aí foi dica do Cléber. Faz a base do risoto, no meio do processo acrescenta pedacinhos de pera ou maçã e queijo roquefort. Coisa de louco.
Para acompanhar, aspargus no forno com limão e queijo parmesão (aspargus brasileiros são muito fininhos... Ainda precisam passar por uma "engorda". E o filé foi passado na manteiga e voltou pra panela pra nadar no molho de vilho e shitake.
De sobremesa, a tentativa frustrada de fazer um suflê de nutella. Ficou com uma casquinha deliciosa, mas por dentro, ainda cru. Voltou pro forno até encorpar e isso deixo um gostinho de queimado... Ainda preciso praticar mais os suflês. Eu amo, mas eles acabam sofrendo avarias antes de irem à mesa. Talvez precise de um forno ainda mais baixo...
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